お料理大好きblog


by apricoty-eiko

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きゅうりのキュウちゃん作りました 056.gif

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ネットでいろんなレシピ載ってるのですね??
あらためてビックリしました。
どんなレシピでいこうかな?と思ってたけど 友人に教えてもらい即作りました。
っていうより あっという間に出来ちゃった!!

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作りながらつまみ食いばかりするので きゅうり だいぶ減ってしまいました。
しゃきしゃき感があるキュウちゃんですです。

残ったお汁は アレンジして そうめん出汁に使えそうな気がする。
南蛮漬けにもいいかもね 029.gif



ところで 私 昨日 久しぶりにテレビ見たら 水泳競技が映ってて・・・・・・
もしかして オリンピック始まってる?????

知らなかったあ~~~~
全然しらなかったわあ~~ 005.gif
遅ればせながら 応援しなくっちゃ 066.gif
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by apricoty-eiko | 2012-07-29 23:23 | パン ケーキ

製菓学校のお菓子です

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夏に製菓学校のスクーリングに行ってます。 001.gif

みんなとお菓子や和菓子作るのは楽しいです
今日 キルシュトルテが最高でした067.gif
来年ドイツに行ったら 本場のキルシュトルテ食べてみたいわぁ
自分で注文できるかしら????

もうすぐスイスに帰っちゃう007.gif
パトリッツア先生にドイツ語習っておかなくっちゃ
発音が難しいのよねえ~~
キルシュトルテとビールと焼きソーセージだけは このドイツ語だけは 
言えるようになりたい! 068.gif









  
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by apricoty-eiko | 2012-07-28 17:50 | いろいろ
娘のお稽古について行きました 056.gif

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きのこみたいにみえるけど 蓮をかたどってる 柄杓置きです
水差しは黒い蓋の平たくて大きいもの

毎回 娘は道具が変わるので そのたびに作法が違うのが難しいそうです
今日は お湯がぬるかったそうで お茶が上手く泡だたないみたい
やっぱり繊細ですね
可愛い金魚が泳ぐ水菓子でいただきました001.gif

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ヒオオギというそうです 昔からある伝統的な生け方ですが
とってもたくましく 独特の緑が綺麗です
扇の形をしています
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今日は先生が体調を崩されてたので お見舞いを兼ねて行きました。
ちょっとやせてられましたが いつものごとく豪快にお話しピシッとしたお稽古だったので
一安心!
先生は 「もっと厳しくしないとね ついつい・・・」と言われます
「もうすぐ看板もたします! 期待してる!」という言葉に絶句
娘が先生???
どうしよう~ お弟子さんが来たら~
お弟子さんのほうが 上手に出来る~~ 042.gif 
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by apricoty-eiko | 2012-07-24 07:34 | いろいろ
彩都 アプリコティ カフェでした  063.gif
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メニューは
 朝 和定食 ( 卵焼き 玉葱とオランダ豆味噌汁 など) 

 じゃがいもとかぼちゃのカレー ピーマンナス炒め添え
 塩麹コールスローサラダ

 冷やしトマト和風麺

 ランチ和定食 (なす甘味噌炒め)

 ココアシフォンケーキ 
 
 白玉抹茶パフェ

 
 今日は お天気が大雨降ったりして 荒れましたが
 お友達のマダム達にも来て頂き 楽しかったです。
 ありがとうございました  043.gif


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 家の近く 私のお庭 緑地公園の見事に咲いた ひまわり並木道
 蝉もミンミン 鳴き始めました
 夏が来た~~~058.gif
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by apricoty-eiko | 2012-07-21 20:47 | 彩都カフェ
今日は冷麺の教室でした 056.gif
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久しぶりの中華麺です
食欲が落ちるこの季節 甘酸っぱい中華たれの冷麺がいいですよね
シンプルにきゅうり トマトと 煮豚 鶏 それにつけこんだゆで卵をトッピングしました
もっとご馳走にするなら カニやクラゲ なんかトッピングしたら豪華な冷麺出来上がり!

いただいた紫蘇ジュースが鮮やかです
昨晩も 私は 紫蘇ジュースと梅酒をいれて 楽しんでて~016.gif
綺麗な色とほんのり甘みが美味しいです 053.gif


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冷やしものデザートをよく教室でしますが
案外簡単なようで ゼラチンの使い方に みなさん手間取ってるようです
このパンナコッタは作りやすいですし
夏にピッタリなので 是非作って欲しいわ  003.gif
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by apricoty-eiko | 2012-07-19 10:56 | 教室

ロールケーキ作りました

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ロールケーキ作りました。
果物は生協の冷凍みかんとキウイを使い コアントローシロップをふんだんに使ったら
爽やかなケーキになりました。

いつもより玉子多いので生地主体のふわふわロールケーキ
口どけもよく 我ながら良く出来ました。003.gif

ただ この暑さです
クリームもすぐダレてきてしまう
今にも落ちてしまいそう

こんな大きいロールケーキでしたが
みなさんに食べてもらって あっという間に完食でした 005.gif

私もみんなも ダイエット中なのに食べちゃった!!
美味しかったあ~~  053.gif
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by apricoty-eiko | 2012-07-17 07:54 | パン ケーキ

ピクルスと糠漬け

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きゅうり1種類のピクルスと にんじん・セロリ・パプリカ・きゅうりのピクルス
ちょっと甘めのしっかりとしたピクルス液なので 早速次の日からも食べちゃいます

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久しぶりに糠漬けしました。
きゅうりや茄子の美味しい時期だけ 冬は眠らせてた糠床をだしてきて味の調整してから
せっせと野菜をいれだします 

この夏は 昨年作らなかった梅干も作る予定だったけど
もう梅は 終わりかなあ~

きゅうりや梅の最盛期  私はなにかとちょこちょこ 加工に忙しく
夏が来た~~と感じます 058.gif
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by apricoty-eiko | 2012-07-16 10:11 | パン ケーキ

京懐石料理&出町柳

京都に行きました 056.gif
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月1回の京懐石料理教室です
今日のメニューは
あんかけのかかった冷やし茶碗蒸し
鱧と冬瓜の椀物
賀茂なすの揚げびたし

とっても美味しい京都の初夏の味でした。
ひとつひとつが丁寧で勉強になります。

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祇園四条で京阪に乗って出町柳へ行きました。
駅前で自転車借りて
「ふたば」で豆大福を買いまして 「野呂本店」で瓜の漬物を買ってから
カフェ「しずく」へGOー
キャラメルチャイ飲んでキッシュ食べたりして
まったりしていたところ 外は大雨になってて~~
焦った所でしょうがないと コーヒーでも飲んで止むのを待ちました。

ようやく 家に帰ってから 豆大福食べて しあわせ気分 016.gif
やっぱり京都はたのしいなあ~~

 
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by apricoty-eiko | 2012-07-15 22:36 | いろいろ
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今日はカフェ・アプリコティで いいかな~~と思ってる
冷やしトマト麺してみました。

そばつゆの作り方で 一煮たちさせたしょうゆ・みりんの方に 畑の肉とトマトをいれ
そのまま冷まします。お出汁もひやして合わせます。
きゅうり プチトマトなどをトッピングして 海苔なんかかけたら 出来上がり

身近な皆さんに食べてもらったら「美味しいOK!」だったので カフェにだそうと思ってます。
暑い夏のお昼にピッタリじゃない~~??

後ろにあるのが おからサラダです
おからを炒めて きゅうり・プチトマト・オレンジパプリカ入れて マヨネーズ・お出汁・塩・こしょうで
味を調えたら 出来上がり
おからってちょっと食べにくいものだけれど
とっても食べやすく普通に美味しいです
こちらも カフェにだしてみようかな?




   
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by apricoty-eiko | 2012-07-14 22:40 | パン ケーキ
木曜ランチカフェの日でした 063.gif
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メニューですが

 夏野菜ラタトュユパスタ 

 ごぼうのポタージュスープ

 サンドイッチ(玉子・キャロットラペ) ミニトマト・きゅうりピクルス添え

 バナナのメープルヨーグルトゆるゆるゼリー


直径8センチはあるおばけズッキーニ 
4等分の半月切りにしても 大きい!!!
普通のサイズの4本分ぐらいありました。 041.gif
パスタソースはそのズッキーニとなすと紫玉葱 赤パプリカ(長細いから違う種類かも)で
野菜たっぷりでした

スープはサラダにも出来るごぼうがあったので ポタージュにしたら美味しかったです。
この季節 冷やしてもいいかも

              ☆お知らせ☆

  来週から夏休み058.gif しばらく木曜カフェはお休みです
  次回は9月13日になります
  もう 秋のパスタやきのこのキッシュとかになっていてもいいかなあ~~
  それとも まだ残暑厳しい頃
  一度ランチに出したかった 冷やし担々麺なんかもいいかも~009.gif
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by apricoty-eiko | 2012-07-13 06:47 | 木曜カフェ