お料理大好きblog


by apricoty-eiko
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新旧の友達と会った一日

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今日は高校部活の ブラスバンドのクラリネットとサックス2人と何十年振りに会いました!
懐かしかったわあ こんな久しぶりに会ったのに話が弾んで・・・
次回 当時のブラスバンドメンバーで同窓会したいねってことになりました。 


それから すみれ会のみなさんと会いました
いつも おいしいお店に行くので楽しみにしてたら 創作料理のお店
勿論 お酒もすすむ すすむ~~
こちらは次回すみれは年末恒例忘年会で〜ということになりました!
またもや どんなお店になるのかなあ 
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by apricoty-eiko | 2010-08-28 22:13 | いろいろ

出張教室

8/26にパスタ出張教室しました003.gif
メニューは 手打ちタリアテッレ きのこクリームソース&イタリアンサラダ

パンも作るお料理上手な生徒さんで初めての手打ちパスタを上手に作ってくれました

クリームソースパスタは小麦粉のエッグパスタです 3種類のきのことベーコンのクリームソースで
イタリアンパセリをトッピングしました

サラダはルッコラたっぷり バジルドレッシングで白ワインビネガ-ではなく珍しい京都の玉姫酢を使いました。
寿司にはとっても合うお酢みたいです。程よい酸味に甘みが強くて 飲めるくらい001.gif
少しバルサミコとレモン汁を足して バジルの緑ドレッシングで トマトと紫たまねぎできれいでした。

それから ちょっとさっぱりでレモングラニテを食後に056.gif 
グランマニエをちょっときかせました。

お話が弾んで 予定時間を軽くオーバーしたけど 楽しいお話とみんなで作った美味しいもの食べれて 今日のクラスも とっても楽しくできました006.gif

次回教室は  じゃがいものニョッキ トマトソース と パンツアネッラ です。
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by apricoty-eiko | 2010-08-27 16:36 | 教室

タイ教室のスタッフ

タイの教室のお話です

初めて教室に行ったのが タイ着いて2日目で その時にオーブン試し焼きでパンとケーキと焼いてみました。
そうしたら なんと表示してる温度より40℃も低かったり オーブンの左側がひどく焦げやすかったり。
その時にざーとお菓子の型とか食器とか見たり 事務の方にすぐ始まるクラスのこととか聞いて帰りました。

当日 1時間前くらいに来てみると 驚いたことに教室にタイ人の人がいてて 私の用意とか手伝ってくれる様子005.gif

でも 日本語 英語はまったくダメで タイ語のみ みたい・・・・
その時はタイ語全然わからない私と どうやって会話してたのかなあ??

とにかく お手伝い色々してくれるみたいなんで 自然とお願いしました。
何しろ 教室のどこになにがあるのか どうしたらいいのか わからずじまいだったので・・・
確か 「指差しタイ語」で ほとんど全部 本を指差して理解しあっていたような できなかったような・・・
今 思い返しても タイ人スタッフと どうやってたのか 本当  不思議です。

タイ人スタッフは 何人かいてて 事務の2人と教室の準備 雑用等してくれるスタッフが3人で
特に いつも よく準備とか洗い物とかしてくれたのが ポンさんです。

日がたつにつれ 私のつたない片言タイ語も理解してくれて 仕事内容も理解してくれて 
私が なにか欲しいと思ったら さっと持ってきてくれたり 
 
ある日なんか 私が一生懸命 ふーふー言いながらパネトーネの生地を捏ねてたら さっとお紅茶をだしてくれたり。
オーブンを予熱するのを忘れてても 10:30になったら 余熱220℃でつけてくれたり。

生徒さんに驚かれるくらい 息ピッタリになりました (笑)

どうしてるかな ポンさん
会いたいわぁ~~~003.gif






 



   
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by apricoty-eiko | 2010-08-24 14:26 | タイ

カフエ2

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レアチーズケーキ ブルーベリーソース と すいかのスムージーです


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フェトチーネの夏野菜たっぷりパスタ と さっぱり大麦レモンスープ とローストビーフサラダ 



8月カフエメニューですが いかがですか?001.gif
暑い夏058.gifの毎日なので 爽やかなメニューにしてみました
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by apricoty-eiko | 2010-08-23 11:14 | 木曜カフェ

8月のカフェ

8月の第3木曜カフェ 楽しかったです003.gif

メニューは
     パスタランチ 夏野菜たっぷりパスタ・・・
                  なす ズッキーニ トマト なんだか野菜いっぱいです。
   
              大麦のレモンスープ・・・
                  大麦がはいったさっぱり冷やしたスープ

              ローストビーフサラダ添え パンプルヨーグルトドレッシング・・・
                  色とりどりとってもきれい  ドレッシングの色もきれいでした                                              
                
              デザートは スイカとメロンのスムージー・・・
                      ナタデココとスイカとメロンが入って ほんと夏のデザート

                      レアチーズケーキ ブルーベリーソース・・・ 
                       とろとろレアチーズケーキに甘酸っぱいソースが                                                    




      スイーツがとっても楽しいし 大好評だったので 今度は またバージョンアップして
      もっと充実させようかな
    
      抹茶パフェとか 白玉団子と抹茶ジュレとかあづきで 美味しそうじゃない? 
      豆乳抹茶ラテとか お得意の抹茶シフォン

      それから シフォンケーキや焼き菓子も販売する予定です。

      キッシュもそろそろ登場してもいいかな?
      
       9月のメニューはいい感じ~~056.gif




7月 8月の来てくれた皆さんに感謝感謝です。9月カフェも より頑張っていきたいな
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by apricoty-eiko | 2010-08-22 23:50 | 木曜カフェ

カフェメニュー

私のいいかげんな日程設定ですが お盆休みも終わり004.gif

第3木曜日カフェ 063.gif19日のスイーツメニュー&ドリンクメニューを考え中!!
067.gifこんな間じかにしか考えられない私に驚かれるとお思いでしょうが 
そういうのが得意です。あまり褒めたもんじゃないけど・・・・

1 レアチーズケーキ
    シンプルでもいいかなっと思うけど ブルーベリーいれちゃおうかな?

2 シフォンケーキ
    今回は抹茶シフォンで あづきとシャンティを添えて

3 パンプルムース
     どんな果物のムースか考えたら さっぱりで夏らしいかな
     夏みかんも混ぜてみようかな
     そしたら シトロンムースに名前変更!

あとは 飲み物ですが

1 サイダーでいろいろ 

   梅サイダー ティーベリーサイダー ジンジャーエール 

2 ココアスムージー
  ベリースムージー
 
 こちらはパフェとかまだできてないので パフェ代わりでアイスクリームもトッピングしたいです004.gif

後は 定番のアイスコーヒー アイスティー オレンジジュースになるけど いかがでしょうか?




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by apricoty-eiko | 2010-08-17 12:47 | 木曜カフェ

ウィークエンド

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暑い毎日が続くなか なにか夏でも ちょっと食べたくなる焼き菓子はないかなあ〜と思ったところ
001.gif爽やかなレモンの風味豊かなウィークエンドという素敵な名前のフランスのバターケーキ作ってみました
週末に作って友人や大切な人と過ごす時に持って行くのに焼くお菓子

そんな事を考えただけでもウキウキします037.gif

グラスコーティングをしてレモンの砂糖ピールを飾ってみました
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by apricoty-eiko | 2010-08-16 05:20 | パン ケーキ

9月になれば 少しは涼しくなっていると思いたいですね
レッスンのお知らせをしたいのですが 色々みんなの意見を反映してると 
やってみたいのだらけで ちょっと選択できません。私にとってはうれしい話ですが・・・・

1 ホットドックパン&ピザパン006.gif

  前から 生徒さんにリクエストされてる ホットドックパンはどうかなっと思ってます。
  それに 親子教室で作ったピザパンが美味しかったので お勧めです。
 
  
2 お菓子 マープルケーキ & ソフトチーズケーキ 029.gif

  神戸で教えたメニューです。この夏 自分でも抹茶マーブルケーキばかり作ってます。
  プレゼントにちょうど良いかと♪


3 リッチな食パン 2種045.gif

   生クリームや発酵バターを使ったリッチな食パンはいかがですか?
   こちらのメニューは 10月に考えてます。*まだ9月じゃ大型パンは暑い~
    
 
秋は季節的に パンやお菓子でみなさんと教室したいなっと思ってます。また紅玉なんかがでてきたら
紅玉を使って やさしいケーキやパイなんかもいいのでは?

また 9月のはじめにみなさんに連絡して日程&メニュー決めましょう~056.gif  
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by apricoty-eiko | 2010-08-10 15:16 | レッスンのお知らせ

夏の生け花

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パンやお菓子のblogですが…娘が華道&茶道を6年ほどしてまして 昨日お稽古だったので お花を活けてくれました。この暑さの中,すごく涼しげで良いです。
小さな水辺の風景みたい!嬉しくなります001.gif

時々 宇宙の花?とか虫みたい?とか木?ていうのもありますが また次回の活け花も楽しみです

今回も花材として 白いしっぽみたいのが パンパスという本当は外国の大きなススキみたいですが
先生は なぜか「パンパース」 とのばすそうで (笑)  
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by apricoty-eiko | 2010-08-09 00:30 | いろいろ

ようこそ!オーブン

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我が家の新しくパン作り道具に仲間入りしたオーブンです!
今まで15年以上使ってる一台のオーブンで いっぱいパンやお菓子焼いてきたけど
これからは この新入り君にも頑張ってもらえます
ヤッター!003.gif
パン友達のいのPがワンチャンの為にお家を改築しビルトインオーブンにするので 譲ってもらいました。弟と弟の友達すっちょまで動員して運んでもらって大助かり! 大感謝です038.gif

でも やっぱりデカイ
今の所 置くとこ無し。
どぼじよう
あまり考えてなかった!
今回も…025.gif
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by apricoty-eiko | 2010-08-07 10:50 | パン ケーキ