お料理大好きblog


by apricoty-eiko
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

<   2011年 06月 ( 11 )   > この月の画像一覧

木曜カフェランチ

今日のランチは イタリアとスペインとフランスの融合みたい 
EUメニューって名付けたらいいのかな 003.gif

d0183218_23382929.jpg

季節野菜のバーニャカウダソースのパスタです
なすが煮込むとトロンとするイタリア原産のナスです トマトと枝豆いれました

サラダはにんじんと紫玉葱とカレンズのさっぱりサラダ 056.gif

スープが今回も皆さんに中身は聞かれましたが 
きゅうりのスープで さっぱり冷たく冷やします 毛馬きゅうりをトッピングしてます


d0183218_23382914.jpg

デザートは
スペイン風ヨーグルトケーキです
オリーブオイルで作るヘルシーケーキです
珍しいルバーブの二色のコンフィチュールとアイスクリームを添えてます


今まで いろんなオリジナル料理を作ってきて ここにきて 友達からちゃんとレシピで残してたら?と
指摘され レシピにしておこうと懸命に思い出し作業中
034.gifでも このブログがなかったら 無理だったかも・・・・ 
ありかとう ブログって感じです016.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-30 23:38 | 木曜カフェ
ベーグルのクラスでした。スモークサーモンのマリネとクリームチーズ トマト レタスなどとサンドしてししょくしてもらっています
001.gif
d0183218_1914112.jpg

ハートのフィリングは 色々なドライフルーツがはいってます053.gif
d0183218_19141127.jpg



d0183218_19141185.jpg

リィスティック焼きました。ちょっと食べてみたら すこぶる美味しいので またちょっと・・・
きりがなく だいぶ食べてしまって・・・・
ついにあまりに食べたのに気づいて しまったわ~008.gif

やってもうた~って感じです007.gif042.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-27 19:14 | 教室

木曜カフェ

d0183218_2055210.jpg

今日のランチですが いつもどおり 野菜たっぷり!
フェトチーネのトマトソースで トマト なす 万願寺とうがらしと使いました 

d0183218_2055294.jpg

パスタはトマトソース 万願寺唐辛子となすとトマトのソテー添えでした
サラダは梅酢のコールスロー
スープはジャガイモ豆乳ビシソワーズ ですが 今日はみなさんに作り方聞かれました!

玉葱とジャガイモをバターで軽く炒めて煮て 豆乳と牛乳 ブイヨンをいれ作ります
大好評 016.gif 
 
d0183218_2055290.jpg

UPした写真 大きい~~041.gif
ブリオッシュを使ったデザートパンの サバラン です
今日はカルバトス風味です056.gif

毎回 メニューが違う オリジナルメニューです
レシピにして残していこうかなっと思ってますが あっという間に一週間やってきて どんどん作るのみ
になってしまってます・・・042.gif 
さて 来週はリクエストされた バーニャカウダを登場させちゃおうかな?045.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-23 20:55 | 木曜カフェ
今日はマンションのバーベキュー大会でした。差し入れでブッタクーヘンを焼きました003.gif 

d0183218_19152318.jpg


天板いっぱいに広げ高さが5センチ近くになる大型パンです。
と 言っても 名前どおり 「バターのお菓子」ていうくらい アーモンドスライスたっぷりの
リッチなパンです。 
みなさん 喜んでくれたかな?012.gif   
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-18 19:15 | パン ケーキ

木曜カフェ

今日はカフェの日です 本当はインド料理のはずだったのですが・・・・・

d0183218_2133216.jpg

本日のメニューです ピザになりました。
そして UPする写真がありません。 すごく慌ててて~~042.gif
予定外で今日は雨の中たくさんのお客様に来ていただいて
HAPPY~~016.gif
でも 10人入れば満席になっちゃうので 予約してもらうか 少し時間遅くしてもらったら
助かります!ランチだけど 16時ぐらいでも来て頂いてます。  

d0183218_2133288.jpg

姿 形は悪いけど とっても美味しい完熟トマトで ピザのトマトソースと
ミネストローネを作りました。 サラダピザにもたくさんいれました

あ~あ 今日もきれいな彩りで出来たのに UPする写真をお見せできなくて残念です007.gif

デザートのアフォガードですが「溺れる」という意味で バニラアイスに熱いエスプレッソをかけます マンゴートッピングのブリオッシュを添えました017.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-16 21:33 | 木曜カフェ

フォンダンショコラ

フォンダンショコラ作りました012.gif
d0183218_2241078.jpg

ちょっとあっためると 中からトロリとチョコレートがでてくる魅力的なお菓子 
フォンダンショコラです
チョコレートを選ぶと 風味 味が色々変わっていいかも・・・
私は今回甘め使ったので もう少しビターで作りたいと思います016.gif


昨日は友達の家でシフォンケーキをせがまれて(笑)作りました。
どうしてもケーキ食べたかったようです
近くのお姉さんの家にシフォン型と卵借りに行きましたから~003.gif

でもその変わりに美味しい晩御飯いっぱい作ってくれました053.gif  

私と彼女とご主人は ちょっといろんな食事制限中です
だから メニューは野菜中心の薄味ですが いろんな料理の多彩な味付けで 大満足!
ちょっと食べすぎちゃいました042.gif 

 
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-14 22:41 | パン ケーキ

木曜カフェランチ

カフェランチメニューはスペイン料理016.gif
でもスペイン料理にとって大事な完熟トマトがないので 困りました

d0183218_0523981.jpg

ガスパチョ・・・・・これが色がでなくて013.gif 
                でも ちょっと軽めのにんにくなし バゲットなし
                で作ったら 作り方聞かれました。角切りトマトとピンクペッパーを
                トッピング

エンサラダ デ アトュン・・・・ツナサラダです ゆで卵とグリーンオリープでトッピング

パン コン トマテ・・・・本当はトマト切り口塗るんですが 角切りトマトをつぶして

ボカリージョ デ ハモン イ ケソ・・・スペインのバゲットサンド ハムとチーズをはさんで

トルティージャ デ パタタス・・・じゃがいもの高さのあるオムレツ

全体的に本来はもっと にんにくを利かすのですが ちょっと控えめです!
ちなみに にんにくは スペイン語でアホ ajo といいます029.gif
ちなみに アにアクセント あります037.gif



d0183218_0523960.jpg


クレマ カタルナ・・・ タルト生地にシナモン入りカスタードで マーマレードと
             キウイジャムをトッピング


大好きなスペイン料理 好評で良かったです!次回はインド予定してます 024.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-10 00:52 | 木曜カフェ
d0183218_2249264.jpg

今 阪急百貨店で列を成しているお菓子いただきました。バタークリームがはさんでるものと
はさんでないバージョンがあるみたい003.gif  

d0183218_2249350.jpg

ヘルメスソースのとんかつソースです001.gif
私はたまたま前から知っていたのですが あまり小売では見ないみたいです
知ってましたあ~?
フルーティーなソースです006.gif

d0183218_2249348.jpg

新緑きれいな緑地公園です 私は歩いて千里山に向かっていたのですが 朝 ウオーキングやジョギングの人達が大勢います056.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-09 22:49

お茶とお花のお稽古

今日は娘のお稽古です001.gif

d0183218_2384418.jpg

今日の釜です  先生のお家にはいろんな釜があるので驚きます 
季節やお稽古によって いつも変わります

d0183218_2384443.jpg

葉っぱのお菓子でした。
こんな風に大きく写すとなんだか顔のように見えます056.gif
先生のお庭も緑一色で お茶碗は青い楓模様でしたし 初夏を感じます   
 
d0183218_2384489.jpg

このお花は「梅雨の晴れ間」だそうです きれいなバラが華やかで 明るい青の花器が
爽やかです
003.gif
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-05 23:08 | いろいろ

6月レッスンのお知らせ

056.gif6月レッスン056.gif

072.gif野菜マドレーヌ&カンパーニュ

 にんじんマドレーヌ と フランスパンの家庭版 カンパーニュを作ります

072.gif海老と湯葉の豆乳和風パスタ&抹茶ムース

 湯葉を使った豆乳ソースの和風パスタ と  なめらか抹茶ムースを作ります

072.gifベーグル&ハートベーグル

 ベーグルをつくり ハートの形も で 美味しくベーグルサンドでいただきます



053.gifエメラヴィ パスタ教室053.gif  

072.gif アンチョビと野菜のフェトチーネ  トマトのリピエニサラダ  ババ 
 アンチョビと 季節の野菜であえる手打ちパスタ と トマトのファルシーサラダ
 パンを使ったデザート サヴァランを作ります

 6月17日金曜  6月29日水曜  7月2日土曜    11時~13時半
[PR]
by apricoty-eiko | 2011-06-05 08:35 | レッスンのお知らせ