お料理大好きblog


by apricoty-eiko
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<   2013年 06月 ( 11 )   > この月の画像一覧

久しぶりのアプリコティ食堂です 056.gif
嬉しいことにランチ超満員でした。
御飯もスープもカレーも2回作りました!!
サラダもデザートも!! 005.gif
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和風オムライスです
きのこ炊き込みご飯にとろとろたまご
その上から 湯葉いり生姜風味あんかけをかけてます

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夏野菜キーマカレー
ズッキーニ かぼちゃ ピーマン なすの焼き野菜添えです

ランチ全品におからサラダと豆乳ビシソワーズが付いてます 
デザートの 蜂蜜レモンのトロリ寒天も

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スイーツは抹茶ロールで あずきと白玉団子巻きました



ランチ11時から始まり13時前には 御飯がなくなり 何組か断わらなけらばならなくなって・・・040.gif
せっかく来て下さったのに~~  
ケチャップのオムライスもしてたのに あっという間に一度完売してしまって・・・
これからは ごはんだけでも いっぱい炊いておこうっと 042.gif

久しぶりに食堂できて 嬉しかったです 043.gif
前に来てくださった赤ちゃん連れの方や いつも来てくださる病院職員の方々に
また 食べていただけて~ 
アプリコティ食堂 がんばりま~す 045.gif
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by apricoty-eiko | 2013-06-30 20:36 | 彩都カフェ
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今日は午前中、出張教室の打ち合わせの後に神戸に行きました!

久しぶりに港の方に行って。
もう25年近く昔になったんだわ
まだまだ手がかかる小さいお兄ちゃん
歩き始めたばかりの娘
おばあちゃんと観光船に乗りました。懐かしいわあ♪

あの時はなかったアンパンマンミュージアム
大好きだったので
きっと喜んだろうなあ~
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いろいろ買っちゃいました011.gif
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by apricoty-eiko | 2013-06-27 21:04 | いろいろ
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大徳寺弁当を習って それから ちょっとおしゃべりしようと Kさんと虎屋に直行~~

ちょうど京都では 一年の半分を過ぎた頃 邪気をはらうという事で食べるお菓子
「水無月」を抹茶グラッセといただきました。

涼しげな容器で 抹茶のグリーンがきれい~!!
水無月は上があづきで下が羊羹で シンプルな和菓子
京都ってやっぱり古都  歴史があり いろんな行事や風習があるんですね

錦市場で いつも買う 湯葉を買って それからイノダコーヒーに行って
カフェルーエで使おうとアイスコーヒー用のコーヒー粉を買いました。 

好きなパン屋があったり 和菓子があったり 京都って いつ来ても 楽しいわ~016.gif  




 
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by apricoty-eiko | 2013-06-27 00:01 | いろいろ
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松花堂弁当 籠弁当 手桶弁当 など 京都にはいろんな弁当がありますが
今回は 大徳寺弁当を習ってきました。 

大徳寺のお茶会でだされたお弁当で 京都に広まりました 001.gif

物相御飯は豆御飯
鰻八幡巻き
衣かつぎ
厚焼き玉子
鱒西京焼き  
焼き穴子
蒸鮑
蛸の子
など17品

どれもこれも 手が込んでて 一品一品が綺麗!美味しい!053.gif
蛸の子や鮑などの高級素材は料亭ならではですが
普段のお料理にも是非是非 取り入れていきたいわ038.gif




 
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by apricoty-eiko | 2013-06-26 17:25 | いろいろ

ニョッキとタルティーヌ

今日はルーエカフェです
ランチにお出ししたのは
タルティーヌ サラダ じゃがいものニョッキクリームソース

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タルティーヌは
トマトソースはフレッシュバジルでつくりました。ナスのソテーとチーズで
美味しいです

サラダは フェンネルとレモンのドレッシング
ほのかに甘いフェンネルとレモンの皮の香りのマリアージュ
茎の赤と黄色のハーブもサラダにきれい043.gif

じゃがいもニョッキのトッピングにイタリアンパセリ
じゃがいもたっぷりのやわらかめのニョッキで
ホワイトソースであわしました。

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本日使ったハーブです056.gif
いろいろ植えてくれてるので いろんな料理につかえて楽しいな
フェンネル、イタリアンパセリ、セージ、バジル、ミント 
お茶にも使えるハーブもあるので ハーブティもカフェで是非してみたいわ 063.gif


次回 カフェメニューは

  大好きな クロックムッシュとクロックマダム が お目見えします 016.gif






  
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by apricoty-eiko | 2013-06-24 22:56 | 彩都カフェ

今日は久しぶりの彩都

今日は久しぶりに彩都でカフェです 056.gif
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フレンチトースト(パンベルデュ)

ハムとチーズをはさんだフレンチトーストと メープルシロップをかけるフレンチトーストに2種類です
パイナップルドレッシングのグリーンサラダ
それと飲み物のセットです

健康ジュースは 小松菜・パセリ・りんご・パイナップル・レモン・りんごジュースをいれてて
飲みやすく 大人気です 016.gif

旬のさくらんぼを添えて かわいらしくなりました 053.gif 
   
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by apricoty-eiko | 2013-06-22 20:13 | 彩都カフェ

和風ロールケーキ

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ちょっと いつになく いわゆるピンボケ写真でごめんなさい 
写真はダメでも 実物のケーキは美味しかったのよ~

和風ロールケーキを2種類しました。
別立て と 共立て で スポンジ生地を作りましたが、 
別立てのメレンゲがたちすぎて うまく出来るか怪しかったけど うまくできました。053.gif
口解けの良い生地で 和のクリームで しっとり016.gif


昨日に引き続き 今日も大雨
空が明るいし 雨やんだかな?と思い 外に出ると まだ降っている057.gif

生徒さん 自転車に乗ってきてるから 傘どうするのか?聞いたら
「さすべい」があるということ
「さすべい」は自転車生活の必需品らしいです。
私も電動自転車 乗りこなすのに 「さすべい」つけてみようかな?
それにしても 「さすべい」って名前 おかしくない??
笑っちゃう~~041.gif
誰の発明でしょうか?
この大ヒット商品??

ちなみに 「さすべい」あるのは 関西だけかなあ??  037.gif
今度 東京行ったら 調べてみよう~~
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by apricoty-eiko | 2013-06-21 14:30 | 教室

名古屋大集合

久しぶり 親子集合でーす!
名古屋にいる息子に会いに
東京から私がやってきて 神戸から娘が来て

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矢場とんでございます。
味噌カツ丼で美味しいです。
名古屋だやにゃ~~006.gif

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マリオットホテルで ひと休みっていうか
娘と移動疲れで 予定してたプレネタリウム ん ちょっとおかしい??
星を見ても とっても寝てしまいそうだし 行くの あきらめて ゆっくりしてました。

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ひさしぶりに3人で会えて嬉しいです
次回は主人もはいって4人で会いたいな016.gif

帰る時 お別れする息子の姿 振り返って見すぎて
もうちょっとで エスカレーターで転ぶところでした!!041.gif041.gif
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by apricoty-eiko | 2013-06-20 11:46 | いろいろ

東京 丸の内で

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丸の内で友達と会いました。

東京駅周辺に行ったら必ずパンを買う「VIRON」のビルで
オフィスビルだけどすごくおしゃれなビル。 ランチタイムに続々とオフィスから人が出てくるんだけど
皆さん ちょっと東京丸の内って感じです
「RESONESES」だっけ?ちょっと違うかな?フランス料理店でランチ   
なんだか 面白い?豆腐をつかった前菜です
とってもクリーミー001.gif


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新しい東京駅にある東京ステーションホテルでマダムのティータイム 063.gif

ケーキに見えませんか?
友達がカービングで作ってくれた石鹸。私もタイでカービングしてカービングナイフ一式持ってるのに全然使わずじまい
トマトの皮で薔薇から作ってみなくっちゃ003.gif
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by apricoty-eiko | 2013-06-19 18:07 | いろいろ
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東京宅、主人の友人が来るので餃子作りましたが、麺棒がないためすりこぎで生地伸ばしました

御殿場で従姉妹が連れて行ってもらったお店でしらすパスタ頂きました。景色が良くて~
でも曇が多くて残念ながら富士山は見えず(〃ω〃)
また次回のお楽しみです
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by apricoty-eiko | 2013-06-18 09:49 | いろいろ