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お料理大好きblog


by apricoty-eiko

<   2013年 12月 ( 18 )   > この月の画像一覧

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今日 大晦日056.gif056.gif
朝から はりきって 大好きな御節作り
それから 家のあちこちをやっと片付けて
年越しそば作り 

やっぱり なかなか上手くいかない
でも なんとか 出来て~~041.gif

はじめは ざる蕎麦
それから 柚子を入れて あたたかい汁蕎麦
そして 卵とじ蕎麦 

太さも長さもばらばらになったけど 
打ちたてのそばの美味しいこと!!
大晦日 年越し蕎麦 食べすぎちゃいました~~

2013年も あと少し
穏やかに 過ぎていきます
今年も みなさま ありがとうございました。043.gif
by apricoty-eiko | 2013-12-31 20:31 | いろいろ

クリスマスプレゼント

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今 話題のエスティーローダー
婚活リップ

娘にクリスマスプレゼントしてもらっちゃいました。

まあ、私は勿論、婚活する必要ないんですが、
どうしても気になって (笑)

イニシャルいれてもらって、嬉しい~♪

ちなみに 本当の婚活リップはNo.1の色。真剣にお考えの方はそちらをどうぞ~
by apricoty-eiko | 2013-12-26 19:38 | いろいろ

今年 最後の彩都食堂

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冬至です
前日 畑から引っこ抜いたばかりの 大根 蕪などいただいたことだし、 
あまりにも 寒いのであったかメニューにしました。001.gif

おでん 
蕪 柚子甘酢 
スイートポテト 
まめぶ汁
 
と、写真の 根菜カレー *酢水で茹でた菊をあそんで飾りました。

で、聞きなれない まめぶ汁ですが、
 
今年の話題になった 岩手久慈の郷土料理
NHKの朝ドラ 「あまちゃん」 じぇじぇ でも紹介されたようです

小麦の生地に 黒砂糖と胡桃を砕いたものを 包み 茹でます
その団子をごぼう きのこ にんじんなどのお汁にいれます。
ちょっと不思議な取り合わせですが
胡桃和えなんかもあるし
長野 戸隠でも お蕎麦を 胡桃汁に浸けて食べたことあるし
胡桃を身近な料理に使うのって 案外 多いみたい


今年 最後になりましたが 彩都食堂 ご来店ありがとうございました。
また新年 1月25日に  手作り皮の焼き餃子&水餃子で
お待ちしていま~す016.gif






  
 
by apricoty-eiko | 2013-12-23 10:55 | 彩都カフェ
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手打ちパスタでフェトチーネ 056.gif

ミートボールのトマトソースパスタ
大根 白菜 りんごのツリーサラダ
根菜豆乳シチュー
白ゴマプリン

もう一つは 緑の野菜のジェノベーゼソースパスタです

明日も食堂で 手打ちパスタの予定を変更して

おでん、岩手名物 まめぶ汁、柚子大根のあったかメニュー038.gif

ひさしぶりに豚ばら肉と大根のカレーで

あったまってもらおうと思います001.gif
by apricoty-eiko | 2013-12-21 19:16 | 彩都カフェ

懐石 お正月料理

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12月はお正月料理です

先付け  豆きんとん たたきごぼう 鶏肝松風 

汁物  京風雑煮

蒸し物 百合根饅頭 大福蒸し 


昔から 大好きな 御節作り 
色々 自分の知らない 伝統御節料理など 取り入れて 
今回も作ってみたいと思ってます。

早速 錦市場に 白味噌を買いに行きました。
新年は この白味噌で 雑煮作ってみたいと思います。

日の出にんじん 鶴小芋
結び三つ葉  丸もち  
新年を祝うのに すべて意味が含まれてる お雑煮

長寿 健康 子孫繁栄 
いろんな意味がこめられてるお節料理

新年に やっぱりみんなに食べてもらいたいわあ 045.gif
 
   
by apricoty-eiko | 2013-12-20 21:31 | いろいろ

お家忘年会☆

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親しい人を招いて忘年会!068.gif

一品持ち寄り 晩御飯のおかず、 惣菜、飲み物、お菓子 なんでも良し!

石垣島のお土産でいただいた豆腐瘍と

スイスで食べた カレー味 フルーツサラダを再現してみました。
結構 評判良かったので レシピにしてみようかな?

明太出し巻き、炊き込みご飯、かに玉御飯、ショコラケーキ、ロールケーキ
ミートローフなどなど
ワイン、ビール、サワードリンクなどなど069.gif

おおいに食べて おしゃべりして
楽しい夜でございました~~024.gif
by apricoty-eiko | 2013-12-19 19:04 | いろいろ

12月の青年教室

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12月誕生日の人のリクエストで

豆御飯→黒豆ご飯、
ハンバーグ→煮込みハンバーグ、それにプリン、
生野菜も食べたいってことで サラダも作り
今日はお休みの方が多く 40人のところ 28人分つくりました。
 
黒豆御飯は 初めて食べる人が多かったようですけど 好評でした。
上手く炊けて ホッと 一安心 001.gif

煮込みハンバーグは にんじん じゃがいも を付け合せにしましたが
ボリュームたっぷりで 美味しくできました。

問題は プリン!!だったのですが
容器も 蒸し器もなく オーブンも不安な中で 
普通のお鍋にお湯張って バットにプリン液いれて蒸しあげたところ、
大成功~~!!! 038.gif

みんなで 力を合わせ 美味しく楽しく出来ました。
1月の誕生日の方 お一人だそうですが
どんな リクエストになるのかな~~? 





  
by apricoty-eiko | 2013-12-17 14:31 | 教室

お披露目会のお料理

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お披露目会が始まろうとする中 どんどん お客様がいらっしゃる中
私 忙しくて 頭クルクル 手は動きっぱなしで 前菜仕込中
KJWの森さんが撮影しててくれました。

前菜は サラダ、ハムやチーズを使った一品や フランスパンにトッピングするのは
クリームチーズ+パイナップル、 クリームチーズ+アンチョビ+きゅうり
ゆで卵+きゅうり 生ハム ツナ+アボガド
などなど 即興で考えた品々だけど
こうして 写真で見ると 色とりどりで綺麗~016.gif

そして 私は 巨大40人前ラザニアをオーブンにいれ、パスタソースを作り
KJW奥田さんはケーキの仕上げから 色々作っていましたし
安本さんは パスタこねて フォカッチャ生地作りと額に汗!の大奮闘
会長は 薪ストーブでの焼き芋 エスプレッソ作り

みんなで作り上げた お料理は あっという間に無くなり
お客様のみなさまにも よろこんでいただけたでしょうか?043.gif
by apricoty-eiko | 2013-12-16 23:52 | いろいろ

今日はカフェルーエ

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本日 月曜日は ルーエ カフェ

健康ジュースは柚子入りでさわやかです
温かい飲み物は 蜂蜜しょうが が 人気です。

ピザトーストにたまごサンド

かぼちゃポテトサラダ クレソン と 牛蒡スープ
 
牛蒡スープがなくなって すぐ ほうれん草スープを作りました
緑色があざやかです
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スープは 千里山で2年半 木曜日だけのランチで 毎回出してました。
野菜の旨みだけ ブイヨンなしで 美味しいスープ 七変化!!
いろんなスープ 作るようになりました。
冬は 体も温まり スープお薦めで~~す!!
by apricoty-eiko | 2013-12-16 23:16 | 彩都カフェ
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娘がいけたクリスマスのお花です
見事に百合が咲いて 辺り一面 百合の香り~~056.gif

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今日は ご自宅のピアノ発表会での料理作り、ケータリングをしました。
メニューは
ニーズ風サラダ、柿のサラダ、シチュー
ラザニア、アンチョビ、トマトソース、クリームソースなど生パスタ
ティラミス、フルーツいっぱいケーキ
フォカッチャ 038.gif

子供達 大人たち含めて 40人ほどの人数で大賑わい~~
ピアノ演奏 手品 ピアノとお琴の合奏 、踊り そして ビンゴ

久しぶりのビンゴ 参加しました。
賞品は なんと 年末ジャンボ宝くじ~~~~005.gif
ちょうど 買い忘れてたので この1枚に願いを託します 
お土産にいただいた かわいい紙のお家には 
チョコのサンタが入ってました。043.gif
by apricoty-eiko | 2013-12-15 22:16 | いろいろ